Tegucigalpa- Con el fin de dar a conocer los elementos nutricionales de la población y los procesos para la producción de la harina de pescado, se realizó el taller de intercambio de conocimientos y experiencias que contribuyen a la Seguridad Alimentaria y Nutricional.
En el marco del Proyecto «Contribución a la Seguridad Alimentaria y Nutricional por medio de productos derivados de la pesca y la acuicultura», ejecutado por la Organización del Sector Pesquero y Acuícola del Istmo Centroamericano (OSPESCA), con el apoyo financiero de la República de Turquía, se busca contribuir a la nutrición de la población en los países del Sistema de Integración Centroamericana (SICA).
Con este Proyecto se busca mejorar las condiciones nutricionales de la población en especial de los niños y niñas, con lo que se espera dar a conocer las propiedades nutricionales y forma de elaborar harina de pescado obtenida a base de la pesca de bajo valor comercial pero con altos nutrientes como es la pesca de acompañamiento.
El evento contó con la participación del Sub Secretario de Ganadería, José Ángel Acosta, la Directora de la Dirección General de Pesca y Acuicultura, (Digepesca), Kaina Alvarado, el director regional de OSPESCA, José Infante, la directora general de Promoción Internacional, Nancy Lara.
Así mismo, participaron técnicos de SAG/Digepesca, el Instituto de Nutrición de Centroamérica y Panamá, (INCAP), FAO, Universidades, instituciones relacionadas con la SAN, empresas dedicadas a la producción de harina y productos procesados a base de harinas, niños y niñas de escuelas, entre otro.
El Sub secretario de Ganadería, José Ángel Acosta, a respecto manifestó que “la harina de pescado proveniente de la pesca artesanal tiene una importante contribución de nutrientes a la seguridad alimentaria y nutricional al aportar nutrientes de alto valor.
